酒，谁人不知，谁人不晓。

然，懂酒之人有多少？不论男女老小，古今中外，东西南北中，酒，在我家中。我家的主人就是酒，酒就是我家的主人。上至爷爷，下到子女，哪一个不会整点?

我就是酒，酒就是我。哪天哪顿不整点，没酒食者无味。

酒，化学名乙醇，是酒精甲醇的弟弟，上过初中的人都知道，化学老师做实验，用火柴点燃，即可燃烧。一旦点燃，燃尽为止。而作为酒，尤其高度白酒，用打火机即可点燃。乙醇燃烧时，温度不是太高，有一种淡蓝色的火焰漫漫地在燃烧。我说酒就似男人，男人就是酒。会喝酒的男人都是暖男，燃烧自己，温暖他人。别骂喝酒男人为酒鬼，即便是，你也要寻根问源。您的男人为何是酒鬼？

酒没有鬼，鬼也怕酒。说来不知是巧合还是天意？连甲醇和乙醇的取名也是根据天干地支里的甲乙丙丁来的。酒就是酒，纯粹的，可以让男人女人兴奋的液体。可以让你变得疯狂，可以让你变得胆大，可以让你变化，一个不说话的人变成滔滔不绝之人，可以让你不喝酒时连个蚂蚁都不敢踩，变成能杀鸡宰猴，可以让妖魔原形毕露，可以让你上天揽月下海捉鳖。

酒，说你伟大就是伟大。哪一次上战场的男人不喝壮行酒？酒，说你渺小就是渺小。渺小的带点粉色的女人味。哪一个男人洞房花烛夜不整点酒才能整那事？你不想整，风俗花夜的媒婆还会把酒送进花房里来诱惑你去整那事呢？

这个时候，酒不是纯粹意义上的酒了，酒是为了完成一个历史使命才上战场的大使，是一个繁衍生息的人类武器，是一个传宗接代的香火天使，一种激情澎湃的推动剂。这个时候的酒，由渺小从又变成了伟大。

           酒，无处不在，无处不少，不可或缺，用时真好。喜欢之人当成宝，不喜欢之人看作草，生活处处离不了。

同学聚会，离不开酒。孩子考学，离不开酒。宴请吃饭，离不开酒。红白喜事，离不开酒。送行离别，离不开酒。远迎客人，离不开酒。建房搬迁，离不开酒。看阴阳宅基地，离不开酒。拜祭神灵，离不开酒。

酒，不仅是人类的好朋友，也是神灵的贡品。逢年过节，供奉祖师爷或老祖宗都离不开酒，祭神拜佛似乎少不了酒，酒也是通向神灵的通行证，一下子把酒提高了许多档次。

酒啊！利用得好了，你就是一种人类的推动剂，利用不好，就是粪缸的添加剂。

也有人说，酒掌握的好是天使，掌握不好就是魔鬼。

酒啊！你是个双面人。从你的诞生那天起，你就没有安宁过。你的诞生是个痛苦的过程。历经七七四十九天浸泡发酵，过滤蒸馏才得到你。当年酒之父杜康为了使将士上战场能打胜仗，不辞辛苦才寻找到你。

可你让多少女孩变成妇女？你让多少男人成了英雄？你又让多少天使变成魔鬼？开车的美女帅哥就别去碰了，否则后果自负。

酒，《本草纲目》说，气味辛、甘、大热、有大毒。主治消冷积寒气，燥湿痰，开郁结，止水泄；治霍乱疟疾噎膈、心腹冷痛、阴毒欲死；杀虫辟瘴，利小便，坚大便，洗赤目肿痛，有效。

这恐怕是主讲烧酒的功效。而江浙一带的米酒，辛，甘，色黄性稳。米酒不仅仅在江南，西南华南也有，分布差不多大半个中国。或许就是北方没有，就是北方不产米酒，也不等于北方人没喝过，没见过，没听说过，总之不会陌生。

酒，在咱泱泱大中国，既是历史也是文化。酒，有几千年的历史，就有几千年的文化。

酒，有祝酒歌，有祝酒词。那年我在内蒙古草原当兵，美女哈达献酒，那种大金碗足足四两酒，带着洋溢的火热之情，用玉纤的双手举过头顶，你怎能忍心拒绝？你一扬脖子流进了胃里，流进去的是酒，喷发出来的是火，是满满的激情如火。这是一个男人的豪迈，需要胆量去迎接，去面对，去感怀。情愿伤身体也不愿失情怀。这是男人的尊严，这就是酒的魅力，而不是女人的美丽。男人好色也豪情，女人好情也好色，然，酒就是通向男人女人心灵的桥梁。这个桥梁你岂能割舍啊！割舍了这个桥梁，等于男人的阉割有什么区别呢？反过头来想想，这酒啊，就是胆小男人洞房花烛夜的推动剂啊！

不说远的，就是咋们邻邦的俄罗斯或小日本。哪个国家没有酒啊！小日本的清酒是出了名的，而俄罗斯的伏尔加是家喻户晓的。

清酒绵柔，适合小日本坐在榻榻米上调情和小情人谈情说爱。俄罗斯的伏尔加则浓烈的像咱草原闷倒驴，够劲道，没胆量的西方人去俄罗斯还不敢碰，唯有咱中国人，走偏全世界没有不敢喝的酒。男人就要比酒。什么威士格白兰地统统不在话下。就像《北京人在纽约》中的王启明和美国人大卫比喝北京二锅头一样。中国人喝酒叫品，叫享受，而外国人喝白酒那叫难受，看大卫的表情，满脸通红难以下咽。这叫中国人的豪情壮志，来源于酒。

酒，是文人墨客的必需品。就像苏东坡说的，“宁可食无肉，不可居无竹。”酒人把他更改一下，“宁可食无肉，不可吃无酒。”

酒，不仅是文人墨客生活必需品，而且还是添加剂。没有酒或许就没有李白，没有酒，或许就没有王羲之的《兰亭序》。李白诗的豪放“把酒问青天，对影成三人……”和王羲之《兰亭序》字法的飘逸都是酒仙的效用啊！

酒，是药，是良药。

酒，是毒，是剧毒。有时可以互通功效。世上没有绝对，只有相对。酒，是药引子，许多中药，需要米酒调服，方可见效。就像砒霜，化学名叫硫氰化钾，剧毒。但国人许多食品离不开添加这种物质。

酒，还是长寿药。

2019年8月15日，中国酒界泰斗秦含章先生仙逝，享年112岁。

2019年6月4日，中国茶界泰斗张天福老先生仙逝，享年108岁。

2019年6月14日，著名养生大师梅墨先生过世，59岁，没到花甲之年。仅仅三个数据不足以证明科学依据，调侃的说，养生不如喝茶，喝茶不如喝酒。记得每天整点酒，好处多多。是男人就每天整点酒，听完呵呵完事。

酒，仁者见仁，智者见智。愿你多一点认知，少一点酒愁。